Olahan Buah Jambu Biji, Bisa Jadi Ide Bisnis!
Jambu biji sangat mudah dijumpai di pasaran. Selain itu, harga jual jambu biji cukup murah. Hal ini karena buah jambu biji dapat tumbuh subur dan berbuah lebat di Indonesia sehingga membuat masyarakat tidak kesulitan untuk mendapatkan buah yang kaya nutrisi ini. Selain dikonsumsi dalam bentuk segar, buah jambu biji dapat dibuat menjadi olahan. Tentunya, olahan jambu biji dapat meningkatkan harga jual
Berikut ini beberapa olahan jambu biji yang bisa Anda buat untuk dikonsumsi sendiri ataupun dijual. Olahan tersebut bisa dengan mudah terjual karena sebagian besar orang Indonesia menyukai jambu biji.
Sari buah jambu biji
- Jambu biji matang 1 kg
- Air 3 liter
- Gula pasir 500 gram
- Asam sitrat 4 gram
- CMC 4 gram
Cara membuat:
- Cuci bersih jambu biji, kupas kulitnya dan potong-potong.
- Hancurkan daging buah jambu dengan menggunakan blender.
- Lakukan penyaringan untuk memisahkan sari buah dan bijinya.
- Tambahkan air panas dan aduk. Saring kembali untuk memisahkan ampas buah.
- Campurkan CMC dan gula pasir, aduk hingga tercampur merata.
- Tambahkan campuran tersebut ke dalam sari buah.
- Tambahkan asam sitrat dan aduk hingga merata.
- Panaskan sari buah di atas api sedang hingga mencapai suhu 80°C selama 10 menit, matikan api dan dinginkan sari buah.
- Kemas sari buah ke dalam wadah yang sudah disterilkan terlebih dahulu.
Selai jambu biji
Bahan-bahan:
- Buah jambu biji matang penuh 1 kg
- Gula pasir 1 kg
- Asam sitrat 3 gram
Cara membuat:
- Cuci buah jambu biji dengan air bersih, kupas kulitnya dan potong-potong hingga berukuran kecil.
- Hancurkan buah hingga menjadi bubur dengan blender, lalu saring.
- Tambahkan gula pasir dan asam sitrat ke dalam sari buah jambu biji, lalu masak di atas api sedang hingga mengental.
- Setelah mengental, dinginkan selai terlebih dahulu.
- Selanjutnya, kemas selai ke dalam wadah dan pasteurisasi selama 20 menit dengan cara dikukus.
Gumdrop (permen) jambu biji
Bahan-bahan:
- Jambu biji matang 1 kg
- Gula pasir 375 gram
- Gula batu 125 gram
- Agar-agar 7 gram
- Asam sitrat 0,5 gram
- Sodium benzoate 0,5 gram
Cara membuat:
- Cuci bersih jambu biji, kupas kulitnya, dan potong-potong buahnya.
- Blender buah hingga menjadi bubur dan saring.
- Timbang bubur buah sebanyak 250 gram.
- Tambahkan air 250 cc, gula pasir, gula batu, agar-agar, asam sitrat, dan pengawet sodium benzoate.
- Masak semua bahan hingga mengental, kemudian tuang di atas
- Dinginkan gum drop. Setelah dingin, potong-potong bentuk dadu dan keringkan.
- Kemas gum drop dalam plastik atau s
Sumber : https://www.pertanianku.com/olahan-buah-jambu-biji-bisa-jadi-ide-bisnis/
